18 Avantages de la vitamine C + Dosage et fonction dans l’organisme
La vitamine C, ou acide ascorbique, est absolument essentielle pour la santé du cerveau, la circulation sanguine et l’immunité. Faut-il la compléter ? Lisez la suite pour le savoir.
Accès Rapides
Qu’est-ce que la vitamine C ?
Définition
La vitamine C (acide ascorbique) est un micronutriment hydrosoluble essentiel qui a eu une influence considérable sur l’histoire du monde. Les batailles navales et maritimes ont été littéralement gagnées et perdues d’après le nombre de membres des forces navales atteints du scorbut (grave carence en vitamine C) .
La vitamine C est l’antioxydant le plus efficace dans notre sang, en raison de sa solubilité dans l’eau et de la large gamme d’espèces d’oxygène radical (ROS) qu’elle peut éliminer .
Les premières recherches suggèrent qu’il est excellent pour toute une série de problèmes de santé, comme l’hypertension, les accidents vasculaires cérébraux, les cancers, l’athérosclérose, l’inflammation et l’obésité.
Dans cet article, nous allons vous expliquer exactement ce que la science dit que la vitamine C pourrait faire pour votre santé.
De plus, n’oubliez pas que les suppléments de vitamine C n’ont pas été approuvés par la FDA pour un usage médical. Les suppléments ne font généralement pas l’objet de recherches cliniques solides. La réglementation fixe des normes de fabrication pour ces produits, mais ne garantit pas qu’ils soient sûrs ou efficaces. Parlez à votre médecin avant de prendre un supplément.
Les différentes hypothèses
Favorables
- Aide à prévenir les rhumes et les grippes lorsque le corps est stressé
- Très sûr
- Beaucoup de gens trouvent que la vitamine C à forte dose est très bonne pour l’immunodéficience, les toxines chroniques ou les problèmes infectieux
- Anti-oxydant et anti-inflammatoire
- Bon pour l’humeur
- Soutient la santé de la peau et des os
- Bon pour un large éventail d’affections, y compris l’intolérance à l’histamine
- Recherche sur les effets anticancéreux de fortes doses (non encore prouvés)
Sceptiques:
- Peut provoquer des calculs rénaux
- Peut provoquer des nausées ou des troubles gastriques
- Peut provoquer des selles molles si on en prend trop
- Un certain nombre d’avantages présumés insuffisamment étudiés
Fonction de la vitamine C
Vue d’ensemble
La vitamine C est un nutriment et un antioxydant essentiel qui remplit un certain nombre de fonctions importantes dans l’organisme. En tant que telle, une carence en vitamine C peut provoquer des symptômes graves.
La vitamine C est un antioxydant extrêmement important en raison de sa capacité à neutraliser les radicaux à base d’oxygène et d’azote, et parce qu’elle recycle également la vitamine E et la BH4 (tétrahydrobioptérine), qui ont des fonctions antioxydantes et cofacteurs enzymatiques clés .
La vitamine C contribue à de nombreuses réactions enzymatiques importantes, notamment celles qui conduisent à la synthèse de la norépinéphrine, de la carnitine, du cholestérol, des acides aminés et de plusieurs hormones peptidiques .
En raison de sa similarité structurelle avec le glucose, la vitamine C peut remplacer le glucose dans de nombreuses réactions chimiques, et elle peut empêcher la glycosylation non enzymatique des protéines .
Santé du cerveau
Preuve de l’importance de la vitamine C pour la santé du cerveau, le cerveau retient la vitamine C au détriment d’autres tissus lors d’états chroniques de carence et peut maintenir des concentrations 100 fois supérieures à celles d’autres organes, par exemple le foie et les reins .
La vitamine C joue un rôle dans de nombreuses fonctions importantes du cerveau, notamment le piégeage des espèces réactives d’oxygène, la neuromodulation et le développement de nouveaux vaisseaux sanguins (angiogenèse) .
La vitamine C module les systèmes de neurotransmission du cerveau (cholinergique, catécholaminergique et glutamatergique) .
La vitamine C favorise le développement général des neurones par la maturation, la différenciation et la myélo-information .
La vitamine C aide à maintenir l’intégrité et le fonctionnement de plusieurs processus du système vasculaire, ce qui favorise le fonctionnement du cerveau.
La vitamine C participe à la maturation neuronale et à la formation de la myéline (la couche électriquement isolante autour des nerfs) et est également impliquée dans la transmission de signaux à travers le système nerveux par l’intermédiaire de neurotransmetteurs .
La vitamine C prévient également les dommages neuronaux .
La vitamine C induit l’expression du facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), contribuant aux mécanismes de défense du cerveau .
Santé mitochondriale
Vitamine C stimule la fonction mitochondriale, en diminuant la génération de ROS, en stimulant l’activité de la manganèseuperoxyde dismutase/SOD2 et de la glutathion peroxydase, et en modifiant l’activité de la chaîne de transport des électrons .
La vitamine C protège la membrane mitochondriale et l’ADN contre les dommages oxydatifs .
Production de collagène
La stabilisation du collagène par la vitamine C est essentielle à la formation de la structure du tissu conjonctif de l’ensemble du corps, y compris la peau, les os, le cartilage, les tendons, les ligaments et les vaisseaux sanguins.
Les étapes finales de la production de collagène dépendent de la vitamine C (la vitamine C agit comme donneur d’électrons dans l’hydroxylation des résidus de prolyle et de lysyle du procollagène).
Une carence en vitamine C perturbe la maturation du collagène, entraînant une altération de l’intégrité de la paroi des vaisseaux sanguins, une hémorragie et des hémorragies cérébrales chez les souris .
Santé osseuse
La vitamine C est essentielle au développement normal des os .
Chez l’homme, il existe une relation positive entre les taux de vitamine C et la santé des os, indiquée par la densité minérale osseuse, la probabilité de fracture et les marqueurs de renouvellement des os .
Les animaux carencés en vitamine C présentent une santé osseuse altérée et une diminution de la formation osseuse. La supplémentation en vitamine C a permis de prévenir la perte osseuse chez plusieurs modèles animaux .
La carence en vitamine C joue un rôle important dans la fracture osseuse spontanée en inhibant la différenciation des cellules osseuses et en favorisant la transition des cellules osseuses en cellules adipeuses chez la souris .
L’utilisation quotidienne de suppléments de vitamine C, ainsi que la thérapie de remplacement des œstrogènes et les suppléments de calcium, peuvent contribuer à augmenter la masse osseuse chez les femmes ménopausées .
Des apports plus élevés en vitamine C ont été associés à un risque plus faible d’ostéoporose chez les adultes coréens de plus de 50 ans ayant un faible niveau d’activité physique .
En plus de stabiliser le collagène dans la matrice osseuse, la vitamine C élimine également les radicaux libres qui nuisent à la santé des os .
Santé de la peau
La vitamine C contribue au maintien d’une peau saine .
Appliquée sur la peau, la vitamine C topique est très efficace comme thérapie de rajeunissement, induisant une importante synthèse de collagène avec des effets secondaires minimes .
La vitamine C topique peut corriger partiellement les changements structurels associés au processus de vieillissement .
La vitamine C est un traitement efficace à court terme pour le mélasme et l’hyperpigmentation post-inflammatoire .
Disponibilité des nutriments
La vitamine C améliore la biodisponibilité d’autres nutriments, tels que la vitamine E et le fer non hémique, ce qui peut renforcer les effets sur la santé des aliments contenant de la vitamine C .
Santé respiratoire
Les niveaux de vitamine C dans les poumons sont jusqu’à 30 fois plus élevés que dans le sang.
La vitamine C est consommée pendant qu’elle protège contre les oxydants, ce qui indique que même une seule dose de vitamine C peut être efficace pour protéger contre l’augmentation aiguë du stress oxydatif dans les poumons .
Avantages potentiels des suppléments de vitamine C
Efficace pour:
1) Scorbut
La carence en vitamine C, ou scorbut, se manifeste par des symptômes tels que léthargie, anorexie, fatigue, faiblesse et éruption cutanée. À mesure que le scorbut progresse, il peut provoquer de l’anémie, des douleurs, des ecchymoses faciles, des maladies des gencives, une mauvaise cicatrisation des plaies et la dépression.
Une supplémentation en vitamine C, supervisée par un professionnel de la santé, permet d’inverser facilement et efficacement le scorbut ; de même, un régime alimentaire riche en vitamine C ou une supplémentation en vitamine C préviendra le développement du scorbut .
Possiblement efficace pour:
2) Soutien de l’humeur
Sur la base des preuves existantes, il est possible qu’un apport suffisant en vitamine C favorise une bonne humeur.
Cependant, il n’y a pas suffisamment de preuves pour soutenir l’utilisation de compléments alimentaires chez les personnes souffrant de troubles mentaux comme l’anxiété et la dépression.
Equilibre émotionnel
La privation à long terme de vitamine C est liée à la nervosité et à l’instabilité émotionnelle .
La vitamine C augmente la libération d’ocytocine .
On a constaté une réduction de 35% des troubles de l’humeur chez les patients hospitalisés à la suite d’un traitement à la vitamine C .
Une autre étude a révélé que la supplémentation en vitamine C n’a pas d’effets importants sur les performances psychologiques, la personnalité ou l’état mental actuel, chez les jeunes hommes (17-29 ans), sauf dans les cas où la supplémentation corrige une carence existante .
Anxiété
La vitamine C réduit l’anxiété des lycéens .
Une supplémentation à court terme en vitamine C s’est avérée sûre et bénéfique pour réduire les niveaux d’anxiété chez les patients diabétiques .
Dépression
De nombreuses études ont montré que la vitamine C peut réduire la gravité des troubles dépressifs chez les enfants et les adultes, et améliorer l’humeur des personnes en bonne santé .
Dans un essai incluant des travailleurs de quarts déprimés, la vitamine C a réduit de manière significative la gravité de la dépression .
Un mauvais statut en vitamine C est associé à une augmentation des symptômes de dépression suite à une maladie aiguë chez les personnes âgées .
Des niveaux adéquats de vitamine C sont nécessaires pour la conversion du neurotransmetteur dopamineto norépinéphrine, une hormone importante dans la dépression et les sautes d’humeur ; selon certains chercheurs, cela pourrait expliquer pourquoi les patients souffrant d’une carence en vitamine C présentent des symptômes de dépression .
La vitamine C augmente également l’efficacité des antidépresseurs . Les patients traités pendant six mois avec de la fluoxétine et de la vitamine C ont montré une diminution significative des symptômes dépressifs par rapport au groupe fluoxétine plus placebo .
Les souris carencées en vitamine C sont moins actives .
3) Déclin cognitif lié à l’âge
Le faible taux de vitamine C chez l’homme est associé à des troubles neurodégénératifs. Cependant, aucun lien de cause à effet n’a été établi. .
Un apport plus élevé en vitamine C a été associé à une meilleure fonction cognitive chez les personnes âgées .
Les taux de vitamine C étaient sensiblement plus faibles chez les personnes âgées souffrant de différents types de démence .
La supplémentation en vitamine C a été associée à une réduction de l’incidence de la maladie d’Alzheimer chez l’homme .
La vitamine C injectée pendant 3 jours consécutifs a amélioré l’apprentissage et la mémoire des souris âgées .
Chez les rongeurs, les traitements à la vitamine C ont permis de lutter contre les troubles de la mémoire causés par le manque de sommeil chronique .
Dans les modèles animaux de la maladie d’Alzheimer, la vitamine C a amélioré la fonction cognitive .
Cependant, dans le cerveau vieillissant, une carence en vitamine C peut altérer les fonctions cognitives par une réduction de la transduction des signaux, ainsi que par un dépôt d’amyloïde β entraînant une génération d’espèces réactives de l’oxygène et un risque accru de maladie d’Alzheimer .
Si vous êtes plus âgé et que vous vous inquiétez de la maladie d’Alzheimer, consultez votre médecin avant de prendre un supplément de vitamine C.
4) Immunité et prévention du rhume commun
De nombreuses infections entraînent une réduction des taux de vitamine C .
Cependant, la question de savoir si la vitamine C peut ou non prévenir ou réduire la gravité des infections, y compris le rhume, est un sujet controversé. Bien que certaines études aient donné des résultats mitigés, la majorité des preuves confirment les avantages de la supplémentation.
La vitamine C augmente le fonctionnement de divers types de globules blancs et diminue la réplication des virus .
La vitamine C a réduit la durée et la gravité du rhume.
La vitamine C a réduit l’incidence des rhumes en cas de stress physique extrême .
La vitamine C a réduit l’incidence de la pneumonie .
La vitamine C a réduit la durée et la gravité des infections respiratoires chez les nageurs masculins, mais pas chez les femmes .
Promotion de la vitamine C supplémentaire H. pyloriéradication chez 30% des patients recevant le supplément en plus de la thérapie conventionnelle .
5) Inflammation
La vitamine C peut réduire l’inflammation en inhibant les cytokines inflammatoires .
La vitamine C a réduit l’inflammation chez les patients souffrant d’obésité, de diabète ou d’hypertension artérielle .
Une forte dose de vitamine C par voie intraveineuse peut réduire l’inflammation (hs-CRP& cytokines inflammatoires : IL-1α, IL-2(Th1 Cytokine), IL-8, TNF) chez les patients cancéreux .
Comme mentionné ci-dessus, la vitamine C peut inhiber l’inflammation liée à l’obésité et donc prévenir les maladies inflammatoires liées à l’obésité .
La vitamine C a réduit le stress oxydatif et inflamatory la réponse aux maladies inflammatoires de l’intestin (MII) provoquées artificiellement (réduction des activités des cytokines inflammatory (MPO) et du malonaldéhyde (MDA)) .
6) Exercice et récupération (si déficient)
La vitamine C augmente les performances physiques et diminue le stress oxydatif,mais seulement chez ceux qui ont un statut en vitamine C déjà faible.
La vitamine C diminue les niveaux de radicaux libres générés pendant l’exercice et atténue le stress oxydatif .
La vitamine C a empêché les dommages musculaires induits par l’exercice, les dysfonctionnements immunitaires et la fatigue .
Cependant, il est important de noter que les espèces réactives de l’oxygène peuvent en fait contrôler les adaptations bénéfiques de l’entraînement que de fortes doses de vitamine C empêchent de se produire .
Preuves insuffisantes pour:
Les prétendus avantages suivants ne sont étayés que par des études cliniques limitées et de faible qualité. Il n’y a pas suffisamment de preuves pour soutenir l’utilisation de la vitamine C pour l’un des usages énumérés ci-dessous. Consultez votre médecin avant de prendre tout type de supplément, et n’utilisez pas la vitamine C à la place d’un produit prescrit par votre médecin.
7) Niveaux d’histamine
Lorsque le taux de vitamine C diminue, le taux d’histamine dans le sang a tendance à augmenter .
L’administration orale et intraveineuse de vitamine C a entraîné une réduction du taux d’histamine dans le sang .
Maladie marine
L’histamine est un agent causal potentiel du mal de mer. Les personnes exposées aux vagues présentent une augmentation des niveaux d’histamine.
La vitamine C est efficace pour supprimer les symptômes du mal de mer, en particulier chez les jeunes individus .
8) Santé sexuelle
La vitamine C est associée à des taux plus élevés de progestérone et d’hormone folliculo-stimulante chez les femmes préménopausées en bonne santé .
Pendant la grossesse
Certaines études ont montré que les bébés pesaient plus lorsqu’eux-mêmes et leurs mères avaient des taux sanguins de vitamine C plus élevés .
Dans le cerveau en développement d’un bébé, la densité et la maturation neuronales sont compromises par une carence en vitamine C, ce qui entraîne une diminution du volume du cerveau .
L’absence de vitamine C est préjudiciable à la survie des souris nouveau-nées. De plus, une carence autour de la naissance réduit le volume de l’hippocampe et le nombre de neurones et entraîne une diminution de la cognition spatiale chez les cobayes .
Libido
Dans une étude, des doses élevées de vitamine C ont amélioré l’humeur et augmenté la fréquence des rapports sexuels de 42 adultes en bonne santé .
Qualité du sperme
La vitamine C a amélioré la motilité et la structure des spermatozoïdes chez les hommes .
9) Fatigue
L’administration d’une forte dose de vitamine C par voie intraveineuse a réduit la fatigue des employés de bureau .
La vitamine C retarde la fatigue chez les rats .
10) Tension artérielle
La vitamine C a considérablement réduit la pression artérielle systolique et diastolique chez les patients souffrant d’une pression artérielle légère à modérément élevée .
11) Débit sanguin
Une forte dose de vitamine C peut prévenir ou rétablir un flux sanguin perturbé par des espèces réactives de l’oxygène (ERO), préserver l’intégrité de la barrière des vaisseaux sanguins et renforcer les défenses antibactériennes .
La vitamine C contribue à prévenir le dysfonctionnement des vaisseaux sanguins, à stimuler la collagénèse et à favoriser la prolifération des cellules des vaisseaux sanguins .
La vitamine C joue un rôle positif en inversant les premiers stades de durcissement des artères .
Une carence en vitamine C peut entraîner une diminution de l’intégrité des vaisseaux sanguins, par exemple par une diminution de la production de NOS et une altération de la synthèse du collagène mature. Cela peut entraîner une augmentation de la formation de plaque et de l’incidence des accidents vasculaires cérébraux.
12) Santé intestinale
La vitamine C peut améliorer la tolérance intestinale à l’aspirine et aux autres anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) .
La vitamine C évite aux souris les dommages intestinaux provoqués par l’irradiation qui sont généralement mortels .
13) Gestion du poids
Les personnes ayant un taux de vitamine C adéquat brûlent 30% de graisses en plus pendant un exercice modéré par rapport aux sujets ayant un faible taux de vitamine C .
La vitamine C inhibe l’accumulation de graisse des cellules adipeuses. En effet, la supplémentation en vitamine C a été associée à une réduction du poids corporel et à une réduction massive du nombre de cellules adipeuses chez les rats et les cobayes .
Huit semaines de supplémentation en vitamine C dans un modèle de cafétéria de l’obésité ont protégé les rats contre le stockage des graisses dû à l’alimentation et l’excès de leptine.
Les faibles taux de vitamine C sont liés à un rapport taille/hanche élevé .
La vitamine C a été associée à une prévalence plus faible de l’obésité et à la prévention de la prise de poids dans une étude de suivi de 3 ans chez les adultes.
Consultez notre billet complet sur la perte de poids ici.
14) Diabète
L’administration de vitamine C a amélioré l’élimination du glucose dans le corps entier et le métabolisme non oxydatif du glucose .
Les réductions des niveaux de glucose et d’insuline ont été bien meilleures chez les rats nourris avec un régime riche en graisses et enrichi en vitamine C pendant 2 semaines, par rapport à ceux nourris uniquement avec des graisses .
La vitamine C protège contre la cécité diabétique, améliore le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL-c) et améliore la fonction des vaisseaux sanguins .
La vitamine C peut être bénéfique aux patients atteints de diabète de type 2 en diminuant la glycémie et les lipides .
La vitamine C inhibe la production de cortisol/glucocorticoïdes qui augmentent le taux de sucre dans le sang .
15) AVC
Augmentation de la concentration de vitamine C dans le cerveau pendant l’ischémie (apport sanguin insuffisant) .
Chez les rongeurs et les primates, la vitamine C a réduit la zone du cerveau privée d’apport sanguin lors d’une attaque d’apoplexie .
Chez l’homme, des taux de vitamine C plus élevés sont associés à une probabilité moindre d’accident vasculaire cérébral .
16) Stress oxydatif chez les fumeurs
Les personnes qui fument ont des niveaux plus faibles de vitamine C (et de vitamine E) dans le sang et les cellules .
Des suppléments de vitamine C de 500 mg deux fois par jour pendant deux semaines ont suffi pour normaliser le taux de disparition de la vitamine E chez les fumeurs .
17) Désintoxication
La vitamine C réduit la quantité de polluants organiques persistants (POP) chez 15 femmes adultes .
18) Rétablissement postopératoire
Les concentrations de vitamine C dans le sang diminuent après une intervention chirurgicale, et une nouvelle baisse est enregistrée chez les patients en soins intensifs chirurgicaux, en raison d’une demande accrue due à un stress oxydatif accru.
En cas de chirurgie gastro-intestinale non compliquée, l’administration continue de vitamine C réduit le stress oxydatif postopératoire .
La fibrillation auriculaire postopératoire (rythme cardiaque anormal) a été évitée après une chirurgie cardiaque grâce à une supplémentation en vitamine C .
L’absence de preuves pour:
Aucune preuve clinique ne vient étayer l’utilisation de la vitamine C pour l’une des affections énumérées dans cette section.
Voici un résumé des recherches existantes sur les animaux et les cellules, qui devraient orienter les efforts de recherche futurs. Toutefois, les études énumérées ci-dessous ne doivent pas être interprétées comme un soutien à un quelconque avantage pour la santé.
19) Santé de la thyroïde
Chez le rat, de faibles doses de vitamine C stimulent la thyroïde, tandis que de fortes doses inhibent l’activité thyroïdienne .
20) Stress
La vitamine C inhibe la production de cortisol/glucocorticoïdes chez les cobayes, ce qui indique un rôle potentiel dans la suppression de la réponse au stress.
Recherche sur le cancer
Il n’y a aucune preuve que la vitamine C prévienne ou traite le cancer.
Les essais cliniques de haute qualité font défaut, une grande partie des preuves existantes repose sur des données animales ou des études d’association.
Des rapports suggèrent que la vitamine C à forte dose a des effets anticancéreux en laboratoire .
La vitamine C à forte dose est plus toxique pour le cancer que pour les cellules normales et induit la mort de divers types de cellules cancéreuses, y compris les cellules de mésothéliome, de pancréas et de leucémie .
La vitamine C à forte dose supprime la croissance des tumeurs dans les modèles animaux et les études de culture tissulaire .
Une alimentation riche en vitamine C a été associée à une réduction de l’incidence du cancer gastrique .
L’augmentation de l’apport alimentaire en vitamine C avant le diagnostic du cancer du sein a été liée à l’augmentation du taux de survie. Cette association était la plus forte chez les femmes de plus de 65 ans .
Dans une étude, les hommes ayant un faible taux de vitamine C avaient 62 % plus de risques de mourir d’un cancer .
La vitamine C diminue la douleur et réduit la toxicité de certains agents anticancéreux en réduisant le stress oxydatif.
La vitamine C par voie intraveineuse soulage un certain nombre de symptômes liés au cancer et à la chimiothérapie, tels que la fatigue, l’insomnie, la perte d’appétit, les nausées et la douleur .
La vitamine C peut réduire la douleur de 55% chez les patients atteints d’un cancer des os et soumis à une radiothérapie .
La vitamine C peut améliorer la qualité de vie des patients cancéreux, notamment en réduisant la douleur et le besoin d’analgésiques, en présence ou en l’absence de chimiothérapie et de radiothérapie.
Vitamine C: Quel Dosage ?
Dose journalière recommandée (DJR)
L’apport quotidien recommandé en vitamine C est actuellement de 75 mg/jour pour les femmes et de 90 mg/jour pour les hommes .
Des quantités allant jusqu’à 125 mg/jour sont recommandées pour les femmes enceintes ou allaitantes, et 35 mg supplémentaires par jour pour tenir compte de l’augmentation du stress oxydatif et du renouvellement de la vitamine C chez les fumeurs .
La plupart des animaux peuvent produire de la vitamine C à partir du glucose présent dans le foie. Cependant, les humains ont perdu cette capacité et un apport alimentaire adéquat et régulier est donc essentiel.
La vitamine C est nécessaire en quantités relativement élevées car elle n’est pas retenue ni accumulée dans l’organisme et l’excès est immédiatement éliminé par l’urine .
L’AJR pour un nutriment donné est calculé en évitant la carence. Plusieurs sources suggèrent maintenant que l’AJR devrait être le double des 75-125 mg par jour actuellement conseillés, en fonction de l’âge, du sexe, de la grossesse et des habitudes de tabagisme .
Lorsque l’apport en vitamine C est supérieur à 60 mg/j, la vitamine C commence à apparaître dans l’urine. Cependant, des apports de 250 mg/j et plus (environ 400 mg/jour) sont nécessaires pour saturer les concentrations de vitamine C dans le sang et les globules blancs.
Apport supérieur tolérable
La « dose maximale tolérable » est fixée à 2 g/jour pour les adultes. Toutefois, de nombreuses personnes reçoivent plus que cela en milieu clinique, sans souffrir d’effets secondaires apparents.
Les patients atteints de pneumonie ont reçu jusqu’à 100 g/jour de vitamine C sans développer de diarrhée, en raison des modifications du métabolisme de la vitamine C provoquées par l’infection .
Nous déconseillons vivement la prise de doses aussi importantes de vitamine C sans la recommandation expresse et la supervision d’un médecin.
Lorsque la dose quotidienne a été augmentée de 200 à 2 500 mg, la concentration sanguine est passée d’environ 12 à 15 mg/L en raison de la clairance rénale. C’est pourquoi certains affirment que rien ne justifie les mégadoses de vitamine C chez les personnes en bonne santé .
Vitamine C d’origine alimentaire contre vitamine synthétique
La plupart des études comparatives de biodisponibilité chez l’homme n’ont montré aucune différence entre la vitamine C synthétique et la vitamine C naturelle, quels que soient la population concernée, le plan d’étude ou l’intervention utilisés.
Caution
Si vous êtes préoccupé par votre consommation de vitamine C, consultez votre médecin pour déterminer si des compléments alimentaires pourraient vous convenir.
Il est important de noter que les espèces réactives de l’oxygène peuvent en fait contrôler les adaptations d’entraînement bénéfiques que de fortes doses de vitamine C empêchent de se produire .
Des apports supplémentaires supérieurs à 500 mg par jour peuvent provoquer des calculs rénaux chez les personnes qui y sont sujettes .
La vitamine C peut améliorer l’absorption du fer en maintenant le fer à l’état ferreux (Fe2+) plutôt que ferrique (Fe3+). Cela est bénéfique pour certains patients (comme ceux qui ont des problèmes intestinaux et une faible ferritine), mais pas pour ceux qui souffrent d’affections médicales qui provoquent une surcharge en fer .
Un apport élevé en vitamine C exerce un effet pro-oxydant par son interaction avec les ions métalliques via un certain nombre de systèmes de génération de RONS établis. Il convient de faire preuve de prudence en ce qui concerne l’apport excessif de vitamine C pour les patients souffrant de maladies inflammatoires chroniques ou d’athérosclérose .
Certaines recherches ont montré que la combinaison d’une forte dose de vitamine C et d’une supplémentation en vitamine E peut être nocive, même si cette nocivité peut être limitée à des groupes sélectionnés de fumeurs .
L’apport en vitamine C pourrait être responsable de niveaux élevés d’acide urique sérique, selon une étude réalisée dans des communautés rurales coréennes .
L’augmentation de l’acide urique peut être une bonne chose, comme l’amélioration de la productivité et de l’intelligence, mais elle peut causer des problèmes si vous êtes sujet à des calculs rénaux ou à la goutte.
Un apport élevé en vitamine C provenant de suppléments a été associé à un risque accru de mortalité due à des maladies cardiovasculaires chez les femmes ménopausées atteintes de diabète .
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