Les bienfaits du thé vert

Le thé vert est issu de feuilles du Camellia sinensis encore appelé arbre à thé ou théier. Les feuilles de cet arbuste pérenne sont également utilisées pour faire du thé blanc, du thé oolong, du thé pu-erh et du thé noir. Ces derniers sont connus pour être de véritables thés, car ce sont les seuls fabriqués à partir des feuilles entières. Le thé vert est généralement de couleur jaune clair à vert pâle.

Le thé vert Matcha est l’exception, avec une teinte verte riche et vibrante. Les thés verts peuvent avoir un goût végétal ou terreux selon leur processus de production et leur origine. Le thé vert est populaire depuis des siècles en Asie pour ses nombreuses vertus. Il est apprécié par les buveurs de thé, mais aussi en médecine traditionnelle en Chine.

Cette tendance s’est exportée vers les autres continents, ce qui fait d’elle aujourd’hui, l’une des boissons les plus consommées. On vous a sûrement déjà vanté les mérites de ce produit qui mine de rien est bourré de molécules qui font du bien. En lisant ce billet, vous deviendrez sans contexte un amoureux du thé vert.

Pourquoi le thé vert ?

Puisque le thé vert est utilisé depuis des millénaires comme médicament, ses effets secondaires sont connus. C’est donc une boisson sécuritaire connue pour apporter à l’organisme de nombreux bénéfices. Si ce dernier est plus populaire que les autres types de thé, cela est lié à son processus d’obtention. Tout comme les bienfaits du guarana, ou les bienfaits du Kola , le thé vert apporte également son lot de bienfaits sur votre organisme.

Sa transformation ne passe pas par la fermentation, ce qui permet de garder intactes ses propriétés antioxydantes, entre autres qui sont à l’origine d’autant de bienfaits. Au Japon, certains thés verts sont cultivés à l’ombre pendant les dernières semaines avant la récolte. Cela permet de préserver la chlorophylle qui donne à ces thés une teinte verte éclatante.

Une fois les feuilles cueillies, elles sont flétries puis immédiatement cuites à la vapeur ou au feu pour éviter l’oxydation. Cette absence d’oxydation, par rapport aux thés noirs entièrement oxydés, est ce qui donne au thé vert sa couleur verte et son goût frais et végétal. C’est également la raison pour laquelle les thés verts sont si riches en antioxydants naturels. Voici quelques bénéfices à tirer de ce simple alicament.

Contient des composés bioactifs majeurs

Le thé vert est bien plus qu’une simple boisson pour s’hydrater. Il contient une série de molécules qui se sont révélées au fil des ans, très bénéfiques pour la santé. Le thé est riche en polyphénols et surtout en une catéchine appelée épigallocatéchine-3-gallate (EGCG). L’EGCG est l’une des molécules les plus actives du thé vert en raison de sa capacité à venir à bout de nombreuses maladies.

C’est aussi elle qui est en majeure partie à l’origine de son intérêt en médecine moderne et traditionnelle. Le thé vert fourni somme toute, une quantité non négligeable de sels minéraux pour compléter ses apports à l’organisme. Pour profiter de votre thé, il est important de choisir la meilleure qualité afin de disposer de tous les nutriments qu’il pourrait vous apporter.

Bon pour le cœur

Le thé vert regorge d’antioxydants connus sous le nom de polyphénols et de catéchines qui peuvent protéger la santé cardiaque. Ces antioxydants agissent pour améliorer la circulation sanguine afin de réduire le risque de caillots sanguins et de crise cardiaque. Les polyphénols du thé peuvent également aider à réduire la pression artérielle et à réguler le taux de sucre dans le sang.

Le thé vert contribue aussi à réduire le taux de mauvais cholestérol, connu sous le nom de cholestérol LDL, qui a été associé aux maladies cardiaques. L’une des preuves les plus significatives des pouvoirs du thé vert en matière de santé cardiaque est la conclusion d’une vaste étude portant sur 40 530 personnes au Japon.

Les chercheurs publiés dans le Journal of the American Medical Association ont remarqué que celles qui buvaient au minimum une tasse de thé vert par jour présentaient un risque moindre de mortalité liée à des maladies cardiovasculaires.

Contribue à la perte de poids

L’extrait de thé vert est célèbre dans l’industrie de la perte de poids. Ces formes très concentrées sont vendues comme des compléments, aidant ainsi les personnes désireuses de perdre du poids plus rapidement à atteindre facilement leurs objectifs. En effet, les catéchines du thé vert augmentent l’apport énergétique, accélèrent le métabolisme et améliorent la fonction hépatique.

En accélérant le rythme métabolique, votre corps brûle plus rapidement les réserves de graisse, pour une perte de la masse pondérale plus rapide et efficace. Essentiellement, le thé vert accélère l’oxydation des graisses. Les catéchines du thé aident également le foie à décomposer les graisses en énergie, ce qui peut contribuer à améliorer les performances et l’endurance des athlètes.

Il est important de noter que les recherches montrent que le thé vert a tendance à mieux fonctionner pour certaines ethnies. Les personnes d’origine asiatique ont obtenu de meilleurs résultats en ce qui concerne l’usage du thé vert et l’accélération de la perte de poids. L’impact du thé vert sur le métabolisme peut également être affaibli lorsqu’il est combiné à de la caféine.

Il est recommandé de consommer moins de 300 mg de caféine pour préserver les effets du thé vert par rapport à la perte de poids. Le thé vert est une excellente aide pour éliminer le surplus de poids lorsqu’il est utilisé en remplacement des sodas, même light.

Anticancéreux

Ces dernières années, le thé vert est apparu comme un agent potentiel de lutte contre le cancer. L’Institut national du cancer a publié une fiche d’informations sur les effets du thé vert sur le cancer. Cette fiche détaille une méta-analyse de nombreuses études en laboratoire montrant que le thé vert aide à prévenir la propagation tumorale.

Les recherches montrent que la consommation d’au moins trois tasses de thé vert peut aider à prévenir les dérèglements cellulaires, l’origine de leur multiplication anarchique. Les nombreux antioxydants présents dans le thé sont à l’origine de son pouvoir anticancéreux. En effet, les antioxydants sont connus pour lutter contre le stress oxydatif dû à des radicaux libres dans l’organisme.

Le thé vert contient un antioxydant appelé EGCG ou gallate d’épigallocatéchine. Cette catéchine à un rôle central dans l’élimination des radicaux libres. Les recherches sont toujours en cours, mais des études ont montré que le thé vert peut aider à prévenir la croissance ou l’apparition de cancers tels que le cancer de la prostate, du sein et le cancer des ovaires.

Le thé vert peut contribuer à réduire le risque de cancer, mais il ne constitue pas un véritable traitement. Les résultats dépendent de doses (modérées à élevées) administrées. Le thé vert doit également être consommé régulièrement pour obtenir ces résultats.

Dans le cadre d’une chimio ou radiothérapie, certains médecins prescrivent des gélules de thé vert afin de mieux supporter les effets indésirables comme la diarrhée ou les nausées. Néanmoins, il est recommandé de suivre les indications concernant la consommation. Des effets négatifs ont été notés sur certains patients lorsque la prise d’anticoagulants ou d’aspirine était suivie de consommation de thé.

Neuroprotecteur

Le thé vert pourrait aider à protéger le cerveau contre les maladies neurodégénératives telles que l’Alzheimer et la maladie de Parkinson. Plusieurs études suggèrent que le thé vert à travers ses polyphénols ralentirait la régression de la mémoire et peut même améliorer la capacité du cerveau à mémoriser.

Il aiderait aussi à améliorer les fonctions cognitives spatiales et à augmenter la capacité du cerveau à traiter de nouvelles informations chez un sujet âgé. C’est aussi une bonne cure de jouvence pour les personnes saines d’esprit. Une prise quotidienne d’une dose moyenne de cette boisson promeut une meilleure stimulation du système nerveux.

Le thé vert a aussi un pouvoir relaxant sur le cerveau par le biais de la théanine, qui est un acide aminé qui renforce l’attention par le même processus. En buvant du thé donc, vous pourrez réduire naturellement votre stress, qu’il soit physique ou mental.

Régulateur de glycémie

Le thé vert a des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent le gonflement des artères et améliorent la circulation dans les vaisseaux sanguins. Une étude publiée par le Diabetes and Metabolism Journal a révélé que les personnes qui buvaient six tasses de thé par jour avaient 33 % de risque en moins de développer un diabète de type 2.

Des études complémentaires ont montré des effets positifs sur le diabète avec seulement deux tasses de thé vert par jour. Nombreux sont les chercheurs en faveur du fait que le thé vert aide à réguler le taux de sucre dans le sang et à améliorer la sensibilité de l’organisme à l’insuline. Pour les personnes vivant avec le diabète, la consommation de thé vert peut aider à sécréter de l’insuline plus efficacement.

Réduit la mauvaise haleine

Les catéchines du thé vert ont également des effets bénéfiques sur la santé bucco-dentaire. Les composés contenus dans les gommes à mâcher et les sprays buccaux pour l’haleine contiennent des polyphénols, qui sont un ingrédient majeur du thé vert.

Ces dernières ont été testées positivement dans leur action à pouvoir inhiber la croissance des bactéries. Cela permettrait non seulement de pallier à la mauvaise haleine, mais aussi aux problèmes plus graves comme les caries.

Les maladies parodontales entraînent une inflammation chronique qui affecte les gencives et l’os qui soutient les dents. Elles sont associées à la progression de maladies cardiovasculaires et le diabète. Les dentistes pensent que le maintien de gencives saines est absolument essentiel pour une santé globale. C’est pourquoi il est recommandé de consommer du thé vert, comme moyen simple de stimuler la santé parodontale.

À cet effet, une étude a rapporté que l’utilisation de bain de bouche au thé vert réduit de manière significative le niveau de composants soufrés volatils chez les patients atteints de gingivite.

Améliore la santé des os

On ne peut ignorer les preuves solides, fondées sur des recherches, de la manière dont le thé vert favorise la solidité des os au cours de la vie. Les substances phytochimiques qui y sont présentes engagent activement les enzymes dont le corps a besoin pour maintenir la solidité des os. Bien qu’il soit impossible d’arrêter le processus de vieillissement et la perte de densité osseuse qui l’accompagne, boire du thé vert peut aider à le ralentir.

Pour les femmes, l’intégration du thé dans le quotidien est un bon moyen de prévention. Sa dynamique biochimique est nettement différente pour elles que pour les hommes, en raison du rôle omniprésent de la principale hormone sexuelle féminine, l’œstrogène.

Prolonge l’espérance de vie

Compte tenu du fait que ce remède naturel peut aider à protéger contre les tumeurs ainsi que les maladies cardiaques, il est logique qu’il puisse vous aider à vivre plus longtemps. Dans une étude, les chercheurs ont étudié 40 530 adultes japonais sur une période de 11 ans. Ceux qui ont le plus bu de thé vert (5 tasses ou plus par jour) avaient nettement moins de chances de mourir pendant la période d’étude.

Pendant la période d’étude, 31 % des femmes de la population sont décédées de troubles cardiaques contre 22 % de moins chez les hommes.

Boost

Le thé vert contient en moyenne entre 25 et 35 mg de caféine. La L-théanine quant à elle stimule la conscience et l’acuité mentale sans les effets secondaires de la caféine. Cet acide aminé ralentit l’absorption de la caféine, ce qui se traduit par un regain d’énergie de longue durée. Si vous souhaitez donc entamer une journée de travail avec le tout plein d’énergie ou veiller pour rattraper du retard, pensez au thé vert avant le café.

Quel thé vert choisir ?

Il existe deux grandes sortes de thé vert : celui qui vient de Chine et l’autre du Japon. Parmi ces thés verts, il en existe plusieurs types, qui peuvent être caractérisés par des différences de goût et au niveau de la transformation.

Les thés verts chinois sont séchés à la poêle, au soleil ou par torréfaction. Ils ont donc une saveur grillée et terreuse qui se distingue de celle des thés verts japonais. Le Longjing ou Dragonwell est un thé de luxe. Il a donc tendance à être cher. Ce thé présente une couleur vert jade lorsqu’il est infusé. Il offre une saveur intense de noix légèrement mentholée avec un fini lisse. Le Gunpowder est sous forme de petites boulettes et cuit à la vapeur.

Au Japon, on utilise les feuilles du théier qui sont plutôt soumises à la vapeur. Les thés verts japonais contiennent de fortes concentrations d’acides aminés qui donnent au thé une saveur ‟umami”. Les plus populaires sont le thé matcha (poudre fine de feuilles entières), le sencha (sous forme d’aiguille avec goût de noisette et fruits) et le genmaicha.

Si vous en avez les moyens, vous pouvez faire le tour de ces thés, afin de trouver votre préférence. Cela vous permettra de devenir fin connaisseur dans l’art de préparer et de servir ces boissons.

Comment prendre le thé vert ?

Comment tout aliment ou médicament, le thé vert est sans danger lorsqu’il est consommé avec modération. Les experts recommandent de limiter sa consommation à cinq ou six tasses par jour. La plupart des effets secondaires négatifs étant causés par la caféine qui s’y trouve.